切り干し大根を作ってみた
大根を義姉から沢山頂いたので、切り干し大根を作ってみました。
およそ800ｇの大根を5㎝前後の長さに千切りをしました。まあ、適当です。
切った大根を乾燥用のネットに入れること２週間、いい感じに乾燥できたので調理しました。
切り干し大根料理
最初に干した大根を水に入れ４時間程浸けました。
今回は、切り干し大根煮を作ることにしました。
具に、人参と生ちくわを入れ醬油で味付けしました。
１時間程煮たら、大根が柔らかくなりました。
この日の夕食の一品となりました。
家族の反応は・・・
無言です。
美味しいのかそうでないのかよくわかりませんでしたが、器に盛った大根が減っていたので、美味しかったことにしましょう。
と言っても、他のおかずは豚汁と漬物などとちょっと品数は少なめ・・・
どちらかというと、豚汁の方が良かったようです。
いや、圧倒的でした。
煮物って、大量にできてしまいますよね。
明日は、きっと味が染みて美味しいです！
今回使った干し野菜ネットは、生協で購入しました。
大根など野菜の他にきのこ・フルーツや魚の干し物にも利用できます。
興味のある方はどうぞお試し下さい。
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